热电偶测温的基本原理：两个不同导体A和B串接成一个闭合回路，当两个接点的温度不同时，回路中就会产生热电动势，这种现象称为热电效应。这种现象是1821年德国科学家塞贝克（T.Seebeck）发现的，所以又称塞贝克效应。
热电偶的基本构成：导体A和B称为热电偶的热电极，放置在被测对象中的接点称为测量端，又叫做热端，另一接点称为参考端，又称为冷端。
热电动势的测量：热电极A和热电极B的两个接点之间由于温差产生热电动势，通过导线传输至后端仪表。若热端至冷端的距离较远，导致两端环境温度差异，则需要考虑温差电势的影响，此时需要使用冷端补偿措施。根据实验数据把热电势与温度的关系绘成曲线或列成表格，只要用仪表测得热电势，就可以查表得到被测温度。
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